肘折温泉、一番の季節。肘折の山菜を、一品一品手作りで、懐かしい味としてお届けします。

　標高が300mしかないのに、積雪が4mを越える年もある 肘折温泉。豊で良質な山菜は、この特別な自然環境より生まれます。
春の暖かさになっても、まだ雪の下にある山菜の芽は、雪解けとともに一気に伸び、太くて柔らかな、どこにもまけない山菜が育ちます。
おいしい山菜ですが、山菜は、食べるまでに下準備に手間のかかるものが多くあります。
当館では、肘折の山菜を知り尽くした大女将のレシピで、手間と時間をかけて料理した山菜を、この時期だけ「肘折山菜膳」としてご用意いたします。
是非、ご賞味下さい。

＊単品で「山菜おひたしの盛り合わせ」、「山菜の天ぷら盛り合わせ」もご用意いたします。

（仕入れ等の関係で承れない場合もございます。6/初旬頃まで、お電話にてお問い合わせ下さい）
＊時期によって、山菜の種類は変わります。

ご予約はお電話にて

「最上鴨鍋」、「山伏ポークのせいろ蒸し」、「山伏ポークのしゃぶしゃぶ」からお選びいただけます。



「最上鴨」は、肘折の地元『大蔵村』で飼育されています。
最上郡内で生産される『飼料米』を合わせた餌により、脂身の旨味（甘味）が強く、赤身の肉質が柔らかいのが特徴です。 脂・赤身・艶』など厳選された品質の良いものだけを使っています。

「山伏ポーク」は、山形県庄内地方・修験で名高い羽黒の町で、無抗菌剤・多デンプン質の専用飼料をつかって育てられた豚肉です。
熟成度が高く「低コレステロール」「脂の甘みとコク」が特徴です。

＊１名様+2,500円(税別）で「山形牛の陶板焼」に変更も可能です。
＊１グループ１種類、いずれかのお鍋をご指定頂けます。
　（別途、単品のご注文も承ります）

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冬こそゆっくり、長逗留

雪の降り積もる中、冬こそゆっくり、のんびり、湯治−Toujiの季節です。
ゆっくり長逗留頂くために、お得な冬湯治プランをご用意いたしました。

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錦繍の秋！　
山の幸が一杯！　肘折温泉の秋の食材をたっぷり使った、山形名物「いものこ汁」の付いた、直予約特別プランです。どこか懐かしい山の料理をお楽しみ下さい。

（単品の追加は事前予約にて承ります）

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味覚の秋！
肘折名物「特製なめこ汁」。鶏ガラスープ＋酒粕でつくる醤油味の特製のなめこ汁。直予約特別プランです。どこか懐かしい山の料理をお楽しみ下さい。

（単品の追加も事前予約にて承ります）
＊なめこの収穫が不安定なため、不定期でお出ししています。
　事前にお問い合わせください。

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雪の森を「かんじき」を使ってお散歩ガイド
肘折温泉は、全国でも有数の豪雪地帯です。標高は300ｍ程しかありませんが、最大積雪3〜4ｍになります。その雪の中を、「かんじき」を使ってスノートレッキング。若旦那もしくは地元ガイドがご案内します。

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春探し!!!「かんじき」を使って硬雪の上を お散歩ガイド

肘折温泉は、全国でも有数の豪雪地帯です。最大積雪3〜4ｍの雪が無くなるのは５月。春の安定した「硬雪」の上を「かんじき」を使ってスノートレッキング。若旦那もしくは地元ガイドがご案内します。
＊スキーに行く程度の装備は必要です。ご準備ください。（長靴の貸出はございます）

体験料　　1,500 円／人　　 （かんじき貸出料含）

ご予約は、お電話でお問い合わせ下さい

ゆっくり、長逗留

のんびり、湯治−Toujiの。
ゆっくり長逗留頂くために、お得な湯治プランをご用意いたしました。

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「温泉達人（スパリエインストラクター）養成講座」を受講しながら、湯治実践体験。
（講師も務める「金兵衛」がご案内します）

肘折の、効能豊かな湯治を充実させるためにはじまった「温泉療養相談」をベースに、「温泉達人（スパリエインストラクター）養成講座」を実施します。。
温泉そのものと温泉療養の確かな知識を身につけながら、湯治−Tojiの実践は如何ですか？
受講時間；13:30〜16:45

料金は、ゆったり連泊プランA・B・C＋2,500円（500円は当館負担）で、1泊から対応いたします。
（本館湯治プランご利用については、受講料3,000円）

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東北芸工大の方々と一緒に立ち上げた「ひじおりの灯」。
今年で17年目を迎えます。
若い作家の皆さんに想いをこめて制作ていただいた灯籠が、湯治場の夜を彩ります。
この時期だけの特別な楽しみです。

8月第１土曜日、年に一度だけの特別プランです！
全国棚田百選にも選ばれた四ヶ村の棚田。
年に一度だけ、柔らかなろうそくの灯りに包まれます。
その棚田に響くオカリナの音色。特別な風景・音・時間に出会うことができます。

＊雨天の場合、コンサートのみ肘折いでゆ館で開催します。

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四季の美しい肘折温泉の見所をじっくりご案内

肘折温泉は、全国でも有数の豪雪地帯で、標高は300ｍ程しかありませんが、最大積雪は3〜4ｍ越。その豪雪が、四季のハッキリした、独特の自然環境を育みます。四季折々の見所や、肘折温泉にまつわる伝説などをおり交ぜて、主人「柿崎金兵衛」もしくは地元ガイドがご案内します。

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